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Negroamaro Puglia IGP Pianerosse 0,75l 13% - 2021 | San Donaci
Rotwein aus Apulien
ANBAUGEBIET: Apulien, San Donaci und Salice Salentino, Südliches Apulien
REBSORTE(N): Negroamaro 100%
GESCHMACKSRICHTUNG: Halbtrocken
WEINBEREITUNG: Erziehungsmethode: Cordon-Erziehung, Rebstöcke mit Spornschnitt. Die Trauben werden entrappt und bei einer Temperatur von 100 °C vergoren kontrollierte Temperatur von 22–24 °C für 8–10 Tage; Fermentation mit ausgewählten Hefen und malolaktischer Gärung. AUSBAU: 3 Monate in Edelstahlbehältern
FARBEN: tiefes Rubinrot mit violetten Reflexen;
DUFT: ausgesprochen Aromen von reifen roten Früchten, Johannisbeermarmelade und Himbeeren mit einem Hauch von Pflaume und schwarzer Pfeffer
GESCHMACK: vollmundig, ausgewogen und frisch. Mittellanger Abgang mit fruchtigem und würzigem Nachgeschmack
SERVIERVORSCHLAG: Gewürzte Nudelgerichte, Braten und Pilze Teller; Wurstwaren und Käse mittleren Alters; Risotto mit Gemüse, Pizza
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.
Das Bild kann leicht vom Original abweichen
Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
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Hersteller:
Cantine Paolo Leo SRL
Via Tuturano, 21
72025 San Donaci (BR)
Italien
| Alkoholgehalt in %: | 13 |
|---|---|
| Artikeltyp: | Geschmacksrichtung: Halbtrocken, Rotwein |
| Ausbau: | 5 Monate in Stahl und 1 Monat in der Flasche |
| Duft: | fruchtig |
| Farbe: | rubinrot |
| Geeignet für: | Fleischgerichte, Käse |
| Geschmack: | halbtrocken |
| Herkunft/Region: | Apulien, Italien |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Rebsorte: | Negroamaro |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
Paololeo – 5 Generationen Familiengeschäft
Wir schreiben das Jahr 1960. Paolo Leo, der Gründer der gleichnamigen Cantina, wird geboren. Paolo Familie wird in eine Familie geboren, die schon seit zwei Generationen, Anfänge des 20. Jahrhundert, Trauben in Monticello Masseria anbaute und vinifizierte. Einige Zeit später erbt Paolo diese Ländereien und baute das Palmento. Das erste Steingebäude, welches für die Weinproduktion genutzt wurde. 1980 gründeten er dann die Cantina, von der er immer noch der Namensvetter ist. Als Sohn von Nicola Leo, führt er nun das Familiengeschäft und die neu gegründete Cantina mit seiner Frau Roberta und seinen ältesten Söhnen Nicola und Stefano. Diese ebnen den Weg für die jüngeren Brüder Francesco und Alessandro. Die Familie ist stolz auf alle erhaltenen Auszeichnungen, erinnert aber immer wieder daran das ihr primäres Ziel der Kontakt zu dem Land und den Kunden ist. Ein Familienunternehmen, das von treuen Mitarbeitern unterstützt wird. Durch diese interne Firmenstruktur ist eine vollständige Arbeitsteilung möglich.
Das Weingut der Familie
Die Kellerei besetzt eine Gesamtfläche 35.000 Quadratmetern. Der erste befindet sich im Herzen des Salice Salentino DOC – San Donaci. Der zweite, welcher im August 2020 eingeweiht wurde, befindet sich vor den Toren des Primitivo di Manduria DOC – Monteparano. Beide Keller besitzen hochmoderne Weinbereitungsanlagen, Abfüllanlagen und einem großen Fasskeller. Pro Kellerei können 7000 Flaschen die Stunde erreicht werden.
Das Weingut ist umgeben von den Weinbergen die circa 70 Hektar groß sind und einer alten Masseria Carritelli aus dem 16. Jahrhundert.
Die Weinberge besitzen einen überwiegend kalkhaltigen, sandigen und lehmigen Boden. Durch diese Art von dem Boden kombiniert mit dem milden Klima ist Salento, eine Unterregion von Apulien, prädestiniert für den Weinbau. Eine Region, dessen Wirtschaft auf Landwirtschaft beruht. Durch die kalten Tramontana Winde und den heißen Winden aus Afrika kommt es zu einer nächtlichen Belüftung, die für die Qualität der Trauben ebenfalls ausschlaggebend sind.
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