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Negramaro Orfeo Puglia IGT 0,75l 14,5% - 2021 | Paololeo
Rotwein aus Apulien
ANBAUGEBIET: Apulien, ländliches Gebiet von Salento in einem Gebiet, das den Winden des Ionischen und Adriatischen Meeres ausgesetzt ist und sich von der Provinz Taranto bis Brindisi erstreckt
REBSORTE(N): Negroamaro 100%
GESCHMACKSRICHTUNG: Halbtrocken
WEINBEREITUNG: Erziehungssystem: Traditioneller 50 Jahre alter apulischer Setzling, kurzer Schnitt, mit Trieben mit zwei Knospen. Nach der Ernte werden die Trauben entrappt und die gepressten Trauben 8–10 Tage lang in Stahl bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C vergoren. Die Mazeration auf den Schalen dauert 12–15 Tage, wobei der Trester sorgfältig umgepumpt und abschließend sanft gepresst wird. Reifung: 3 Monate in Stahl, 12 Monate in Barriques aus amerikanischer und französischer Eiche und 3 Monate in der Flasche.
FARBE: Rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen
DUFT: In der Nase würzige Noten von Marmelade, süße und kandierte Früchte. Brombeeren, Maulbeeren und Himbeeren sorgen für eine saftige und sommerliche Note. Der Abgang erinnert an Kakao mit kleinen Noten von Cappuccino.
GESCHMACK: Am Gaumen ist er körperreich. Das besonders weiche und umhüllende Tannin schafft ein Gleichgewicht der Sinne in perfekter Harmonie mit einem langen und anhaltenden Abgang.
SERVIERVORSCHLAG: der Wein passt gut zu große Klassiker wie gefüllte Cannelloni, Lasagne sowir bei Zucchini-Flans und köstliche Toasts.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.
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Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
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Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
Hersteller:
Cantine Paolo Leo SRL
Via Tuturano, 21
72025 San Donaci (BR)
Italien
| Alkoholgehalt in %: | 14,5 |
|---|---|
| Artikeltyp: | Geschmacksrichtung: Halbtrocken, Rotwein |
| Ausbau: | 5 Monate in Stahl und 1 Monat in der Flasche |
| Duft: | fruchtig |
| Farbe: | rubinrot |
| Geeignet für: | Fleischgerichte, Käse |
| Geschmack: | gute Balance, halbtrocken |
| Herkunft/Region: | Apulien, Italien |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Rebsorte: | Negroamaro |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
Paololeo – 5 Generationen Familiengeschäft
Wir schreiben das Jahr 1960. Paolo Leo, der Gründer der gleichnamigen Cantina, wird geboren. Paolo Familie wird in eine Familie geboren, die schon seit zwei Generationen, Anfänge des 20. Jahrhundert, Trauben in Monticello Masseria anbaute und vinifizierte. Einige Zeit später erbt Paolo diese Ländereien und baute das Palmento. Das erste Steingebäude, welches für die Weinproduktion genutzt wurde. 1980 gründeten er dann die Cantina, von der er immer noch der Namensvetter ist. Als Sohn von Nicola Leo, führt er nun das Familiengeschäft und die neu gegründete Cantina mit seiner Frau Roberta und seinen ältesten Söhnen Nicola und Stefano. Diese ebnen den Weg für die jüngeren Brüder Francesco und Alessandro. Die Familie ist stolz auf alle erhaltenen Auszeichnungen, erinnert aber immer wieder daran das ihr primäres Ziel der Kontakt zu dem Land und den Kunden ist. Ein Familienunternehmen, das von treuen Mitarbeitern unterstützt wird. Durch diese interne Firmenstruktur ist eine vollständige Arbeitsteilung möglich.
Das Weingut der Familie
Die Kellerei besetzt eine Gesamtfläche 35.000 Quadratmetern. Der erste befindet sich im Herzen des Salice Salentino DOC – San Donaci. Der zweite, welcher im August 2020 eingeweiht wurde, befindet sich vor den Toren des Primitivo di Manduria DOC – Monteparano. Beide Keller besitzen hochmoderne Weinbereitungsanlagen, Abfüllanlagen und einem großen Fasskeller. Pro Kellerei können 7000 Flaschen die Stunde erreicht werden.
Das Weingut ist umgeben von den Weinbergen die circa 70 Hektar groß sind und einer alten Masseria Carritelli aus dem 16. Jahrhundert.
Die Weinberge besitzen einen überwiegend kalkhaltigen, sandigen und lehmigen Boden. Durch diese Art von dem Boden kombiniert mit dem milden Klima ist Salento, eine Unterregion von Apulien, prädestiniert für den Weinbau. Eine Region, dessen Wirtschaft auf Landwirtschaft beruht. Durch die kalten Tramontana Winde und den heißen Winden aus Afrika kommt es zu einer nächtlichen Belüftung, die für die Qualität der Trauben ebenfalls ausschlaggebend sind.
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