Produkte von PierPaolo Pecorari
Pierpaolo Pecorari – Jahrhunderte Landwirtschaftlicher Erfahrung
Die Weinherstellung ist über viele Jahrhunderte eine wichtige Erinnerung des Unternehmens und ihrer Familie gewesen. Ein genaues Startdatum für die Weinproduktion kann man deshalb nicht festlegen, jedoch ist klar, dass seit dem 18. Jahrhundert, der Anbau von Weintrauben eine sehr große Rolle spielte. Lange Zeit befanden sich diese Weintrauben am Rande der Gersten- und Weizenfelder. Fast schon wie Grenzsteine. Erst in Richtung ende des 19. Jahrhunderts, entwickelte sich so langsam der Weinbau. Zu dieser Zeit wurden die Ländereien mit kleinen Reben ergänzt, in einem System, welches den Weinbergen der letzten 30 Jahre ähnelt. Das gesamte verfügbare Land wurde kultiviert. Daraufhin blieb nur noch wenig Platz für die Durchfahrt von Pferden und Kutschen.
Als es dann in den 1970er Jahren zur großen Änderung kam und der Weinbau sich zurück zu seiner ursprünglichen Gestalt entwickelte, konnte man auf die vor Jahrhunderten angelegten Weinberge zurückgreifen. Der Wunsch war es, den Details immer mehr Aufmerksamkeit zu schenken und zum natürlichen Weinbau zurückzukehren.
Die Weinberge der Cantina
Die Basis aller Weine bildet der Boden, auf dem die Reben angepflanzt werden. Die Böden der Cantina sind magere, an den sich die Rebe auf die beste Weise anpasst. Dadurch entstehen die hochwertigen Trauben, die die Basis der Weine bilden. Die Zone in der sich die Cantina befindet, „DOC Isonzo del Friuli“, hat die Form eines Dreiecks. Die drei Spitzen der Ecken befinden sich dementsprechend im Osten von Lucinico, im Westen von Cormons und im Süden in Gradisca d’Isonzo.
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