Produkte von Cicarello

Immer auf der Suche nach der perfekten Weinqulität. 

Die Einrichtung in Gaeta besteht aus sehr modernen Strukturen in Bezug auf die Technologie der Abfüllung und Konservierung und hat zum Ziel, echte, kostbare und qualitativ hochwertige Weine zu erhalten, wobei die alten Weintraditionen stets respektiert werden. Auch diese Anlage wird von 70 Edelstahltanks versorgt, von denen auch bei kontrollierter Temperatur mit einem Kühlaggregat von 600.000 fr / h gerechnet werden kann. Die Produktionskapazität dieser Anlage beträgt 6.000 Flaschen pro Stunde, vollautomatisiert, und beschränkt die menschliche Komponente auf die alleinige Kontrollaufgabe. Die jährliche Gesamtproduktion beläuft sich daher auf 3.000.000 Flaschen, die in verschiedene Formate und Typen unterteilt sind, auch wenn das tatsächliche Produktionspotenzial die Erreichung von 12.000.000 Flaschen pro Jahr ermöglichen würde. Die CA.VI.CI. Dank seiner hochmodernen Technologie wird die gesamte Produktionskette gemäß den Kontrollplänen von HACCP abgewickelt, ohne die Zertifizierung zu vergessen, die SGS, weltweit führender Dienstleister, für die meisten seiner Produkte erhalten hat Inspektion, Überprüfung, Analyse und Zertifizierung. Die Weinproduktionsanlage von Velletri besteht aus 40 Weintanks aus rostfreiem Stahl mit einer Lagerkapazität von ca. 35.000,00 Hektoliter Wein und verwendet die besten Weinherstellungstechnologien, um die Qualität der Trauben zu erhalten und zu verbessern. Darüber hinaus gibt es drei Zerkleinerungslinien mit einer stündlichen Produktionskapazität von etwa 1.200 Zentimetern Trauben. Dank einer brandneuen 600.000-Fr / h-Kälteanlage werden auch Winzer mit externen Hemden zur Temperaturregelung eingesetzt. Ohne zu vergessen, dass im Verarbeitungsraum die besten Technologien zur Klärung und Filtration von Most vorhanden sind.