'La Casetta' Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Domini Veneti 0,75l 14% - 2019 | Negrar

'La Casetta' Valpolicella Ripasso DOC Classico Superiore Domini Veneti 0,75l 14% - 2019 | Negrar

Rotwein aus Venetien

ANBAUGEBIET: Valpolicella, Venetien

REBSORTE: 65 % Corvina, 15 % Corvinone, 10 % Rondinella, 10 % andere Sorten laut Reglement

GESCHMACKSRICHTUNG: Trocken

ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergoletta Veronese (Pergolaerziehung mit geneigtem Dach).

WEINBEREITUNG: Traubenlese: zwischen Ende September und Anfang Oktober, mit ausschließlich manueller Selektion. Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 25-28 °C. Mazeration für 12 Tage, programmierte Remontage 3-mal täglich, jeweils 20 Minuten. Verbleib in Stahltanks bis Februar. Mischen mit dem Trester des Recioto, Kontakt über 15 Tage bei einer Temperatur von 15 °C und täglicher Remontage. Vollständige malolaktische Gärung. Ausbau zunächst in Holz, in Stahl und anschließend in der Flasche. Stabilisierung: natürlich.

FARBE:Seine Farbe ist von einem tiefen Rubinrot mit violetten Nuancen

DUFT: das Aroma ist intensiv und der Geschmack vollmundig mit Noten von Trockenfrüchten. Der intensive Duft erinnert an Kirschen und Gewürze. 

GESCHMACK: Ihr Gaumen wird einen Freudensprung machen, wenn er schon vom ersten Schluck an einen warmen, vollmundigen Geschmack mit Noten von Trockenfrüchten entdeckt.

SERVIERVORSCHLAG: Er passt sehr gut zu allen Arten von rotem Grill- oder Schmorfleisch. Hält dem starken Geschmack von Wild und reifem Käse stand.

WINZERKOMMENTAR: Der Valpolicella Ripasso „La Casetta“ ist das Ergebnis der kontrollierten Technik nochmaliger Gärung auf dem Trester des Recioto, was einen absolut originellen Wein mit Eigenschaften von unvergleichlicher Geschmeidigkeit und Komplexität hervorbringt. Eine opulenter Ripasso.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen

Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
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Hersteller:
Cantina Valpolicella Negrar Sca
Via Ca' Salgari, 2,
37024 Negrar (VR)
Italien