Appassimento Primitivo Passitivo IGP 0,75l 14,5% - 2020 | Paololeo

Appassimento Primitivo Passitivo IGP 0,75l 14,5% - 2020 | Paololeo

Rotwein aus Apulien

ANBAUGEBIET: ländliches Gebiet von Save und Manduria in der Provinz Taranto 

REBSORTE(N): Primitivo

GESCHMACKSRICHTUNG: Halbtrocken

WEINBEREITUNG:  Nach dem Abbeeren werden die Trauben sanft gepresst, wodurch die Schalen intakt bleiben und die Extraktion der Farbe begünstigt wird.

Die Gärung erfolgt bei einer kontrollierten Temperatur von 22-25 ° C für 8-10 Tage. Um das Maximum an Aromen und weichen Tanninen zu erhalten, wird in den ersten Gärungsstufen häufig umgepumpt und entleert. Nach dem Abstich findet die malolaktische Gärung statt

AUSBAU: ca. 25 % des Weines reift 12 Monate in französischen und amerikanischen Barrique

FARBE: Helle rubinrote Farbe mit violetten Reflexen

DUFT:  er duftet nach überreifen Fruchtaromen, die an schwarze Beerenfruchtmarmelade erinnern, wie Schwarzkirsche und Heidelbeere, Rosinen und Vanillenuancen. 

GESCHMACK:  Mit vollem Körper und toller Struktur werden seine samtigen und umhüllenden Tannine durch die richtige Frische gut ausbalanciert. Langer und anhaltender Abgang von überreifen Früchten.

SERVIERVORSCHLAG: der Wein passt gut zu komplexen ersten Gängen, gut gewürzte Saucen, Pilze, rotes Fleisch und gereifter Käse und Fleisch.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

Das Bild kann leicht vom Original abweichen 

Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.


Hersteller:

Cantine Paolo Leo SRL

Via Tuturano, 21

72025 San Donaci (BR)

Italien