Produkte von Sapori
Sapori – Der Geschmack an erster Stelle
Die Geschichte Saporis begann in einer fern entfernten Zeit. Im Jahre 1832 begann ein neugieriger toskanischer Apotheker, Virgilio Sapori, in seinem kleinen Gewürzladen Süßigkeiten auf Basis von Honig und Gewürzen herzustellen und zu experimentieren. Das Ergebnis seiner Arbeit war der Panforte. Ein Gebäck, der bis heute seiner Originalrezeptur treu geblieben ist.
Mitte des 19. Jahrhunderts beschloss Virgilio nicht nur den Panforte herzustellen, sondern sich den Ricciarelli zu widmen. Hierbei handelt es sich um eine aus Mandelteig geformte Süßigkeit, deren Herkunft immer noch heiß diskutiert wird. Man erzählt sich das die Ricciarelli von Marzipan abstammen, wobei man in anderen Regionen Italiens widerspricht. Der erste der angeblich die Ricciarelli verbreitete war Ricciardetto della Gherardesca. Unabhängig der Herkunft und Abstammung, handelt es sich um einen festen Bestandteil der toskanischen Tradition.
Zu Zeiten des zweiten Weltkriegs blieb auch das Unternehmen Sapori nicht verschont. Die Sapori Fabrik, die sich in der Nähe des Bahnhofes befand, wurde im Jahre 1944 durch das Bombardement dem Erdboden gleichgemacht. Es waren schwere Zeiten aber der Wille war stark. Eine neue Fabrik wurde gegründet und war ein Zeichen für die Innovation des Unternehmens. Mit der Neueröffnung wurden auch direkt neue Produktlinien in Betrieb genommen. Unterandere Kekse, Torroni, Bonbons, Panettone, die Oster-Taube Colomba und natürlich klassisch Schokolade.
Die technologische Entwicklung das Wachstum der traditionell sienesischen Produkte führten 1956 zur Gründung der Industrie Riunite del Panforte di Siena.Das Ziel des Projekts war es andere Panforte Hersteller und sienesische Süßigkeiten zusammenzubringen. Sapori wurde direkt zu dem führenden Akteur dieses Zusammenschlusses und eröffnete in ganz Europa neue weitere Niederlassungen.
2014 wurde Sapori Teil der Colussi Group, welche die Marke weltweit ausbaute.
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