Amarone della Valpolicella DOCG Classico 0,375 15,5% - 2016 | Domini Veneti

Amarone della Valpolicella DOCG Classico Domini Veneti 0,375l 15,5% - 2016 | Negrar

Rotwein aus Venetien

ANBAUGEBIET: Valpolicella, Venetien

REBSORTE: 60% Corvina, 15% Corvinone, 15% Rondinella, 10% andere Sorte

GESCHMACKSRICHTUNG: Trocken

ERZIEHUNGSSYSTEM: Pergoletta Veronese und Reihenerziehung

WEINBEREITUNG: Traubenlese: zwischen September und Oktober, mit ausschließlich manueller Selektion. Fruchttrocknung bis Dezember/Januar im Traubentrocknungsspeicher. Anfang Februar Einmaischen mit Abbeeren der Trauben. Gärungstemperatur 12 bis 23 °C. Langsame Mazeration über 30 Tage, davon 12 Tage kalt. Täglich 3-malige manuelle Remontage. Vollständige malolaktische Gärung. Ausbau in Holzfässern und dann in der Flasche. Stabilisierung: natürlich. 

FARBE: kompakte granatrote Farbe

DUFT: das Bouquet ist  besticht  die Nase mit einem intensiven, fruchtigen Duft von Sauerkirschen und trockene Pflaumen, würzig, blumig nach trockenen Blüten.

GESCHMACK: intensiv, elegant, mit samtigen Tanninen und großer Struktur. 

SERVIERVORSCHLAG:   Der Wein wird traditionell mit Wild, gegrilltem Fleisch, Schmorbraten und reifem Käse kombiniert. Ausgezeichnet als Begleiter bei einem angenehmen Gespräch nach dem Essen.

WINZERKOMMENTAR: Ausgewogenheit zwischen Eleganz und Struktur  - Der Amarone della Valpolicella DOCG Classico ist das bekannteste und repräsentativste Ergebnis unserer Unternehmensphilosophie, eben aufgrund seiner großen Ausgewogenheit zwischen Eleganz und Struktur. Er wird aus Trauben des klassischen Anbaugebiets der Valpolicella hergestellt, die zunächst in einem Trocknungsraum angetrocknet, dann mindestens 18 Monate lang in großen Eichenfässern und anschließend 6-8 Monate lang in der Flasche ausgebaut werden. In der Küche ist dieser Wein Ihr guter Verbündeter bei Mittag- oder Abendessen mit Fleisch und herzhaften Käsesorten.

Allergenhinweis: enthält Sulfite

Aufbewahrung: Dunkel und trocken lagern.

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Warnung/Jugendschutz:
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
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Hersteller/Abfüller: 

Cantina Valpolicella Negrar

Via Ca Salgari 2

37024 Negrar (VR)

Italien