-
Altersverifizierung
Das Angebot unseres Onlineshops richtet sich an Personen, die mindestens 18 Jahre alt sind.
Bitte bestätigen Sie Ihr Alter, um fortzufahren.
Hiermit bestätige ich, dass ich mindestens 18 Jahre alt bin. -
Resilience Nero d'Avola Sicilia DOC 0,75l 14,5% - 2021 | Colomba Bianca
Rotwein aus Sizilien
ANBAUGEBIET: Val di Mazara, Sizilien, 100-300 Meter auf dem Meeresspiegel.
REBSORTEN: Nero d´Avola 100%
GESCHMACKSRICHTUNG: Trocken
WEINBEREITUNG: Erziehungsform nach Alberello (bei der die Rebstöcke in breiter Buschform geschnitten werden) und Guyot. Die Trauben werden manuell geerntet und schnell bearbeitet, um die Eigenschaften der Obst zu bewahren. Nach dem Keltern, erfolgt die Gährung der Schalen bei kontrollierter zwei Wochen lang und sanfte Remontage / Wiedereintauchen des Tresterkuchens in den Most und Aufgießen des Mostes auf den Trester. Temperatur und sanftes statische Klärung des Mosts bei 12 ° C und die Gärung, notwendig, um die Sortenmerkmale zu erhalten.
AUSBAU: Nach dem Abfüllen setzt ein Teil des Weins sechs Monate lang die malolaktische Gärung im Barrique fort und wird mit dem Teil,der in Stahl altert, am Ende wieder zusammengesetzt.Verfeinerung vier Monaten lang in Flaschen.
FARBE: lebhaftes und klares Rubinrot mit ziegelfarbenen Nuancen
DUFT: frisch, lebhaft, mit Aromen von Beeren, Erdbeeren und Himbeeren und Noten von Orangenschale und orientalischen Gewürzen; in der Ferne erkennt man eine leichte Essenz von Vanille.
GESCHMACK: Warm und einhüllend, das Tannin ist sehr angenehm, der Geschmack verstärkt die Düfte der gewürzter Pfeffer. Der lange und anhaltende Abgang wird durch Himbeernoten betont.
SERVIERVORSCHLAG: Ideal zu Gängen der der sizilianischen Tradition. Es passt gut zu gegrilltem Fleisch und gereifter Käse.
ETIKETT: Resilience, Ursprung des Namens. Es ist ein Projekt mit alten Weinberge, die hauptsächlich im Tal von Belìce liegen. Der Name feiert die Widerstandsfähigkeit einiger Winzer aus Colomba Bianca die, nach dem Erdbeben im Jahr 1968, in den Gebieten Weinberge gepflanzt haben. Jetzt sind diese Weinberge bis zu 50 Jahre alt.
Allergenhinweis: enthält Sulfite
Aufbewahrung: kühl und trocken lagern.
Das Bild kann vom Original leicht abweichen
Ab 18! Dieses Produkt enthält Alkohol und darf nicht an Personen unter dem gesetzlichen Mindestalter abgegeben werden.
Eine Lieferung an Minderjährige ist nicht möglich. Mit Ihrer Bestellung bestätigen Sie, dass Sie das gesetzlich vorgeschriebene Mindestalter haben.
Bitte seien Sie verantwortungsvoll im Umgang mit diesem Artikel.
Hersteller :
Cantine Colomba Bianca Societá Cooperativa Agricola
Via Giovanni Falcone 72
91026 Mazara del Vallo (TP)
Italien
| Alkoholgehalt in %: | 14,5 |
|---|---|
| Artikeltyp: | Rotwein |
| Ausbau: | Nach dem Abfüllen setzt ein Teil des Weins sechs Monate lang die malolaktische Gärung im Barrique fort und wird mit dem Teil, der in Stahl altert, am Ende wieder zusammengesetzt. Verfeinerung vier Monaten lang in Flaschen. |
| Auszeichnungen: | MUNDUS VINI 2018 Goldmedaille BERLINER WEIN TROPHY 2020 Goldmedaille |
| Duft: | fruchtig, orientalisch |
| Farbe: | rubinrot |
| Geeignet für: | Fleischgerichte, Grillgerichte, Käse |
| Gesamtsäure: | 5,4 g/l |
| Geschmack: | angenehme Tanninen, anhaltend, warm |
| Herkunft/Region: | Italien, Sizilien |
| Inhalt: | 0,75 Liter |
| Rebsorte: | Nero d'Avola |
| Restzucker: | 4,8 g/l |
| Trinktemperatur: | 16-18°C |
Colomba Bianca – Der Weg in die Zukunft
An einem weit entfernten Tag im Jahre 1970 waren die Gründungsmitglieder des Unternehmens Gaetano Taschetta, Giuseppe Chirco und Ignazio Oliveri auf den Weinbergen der Landschaft von Trapani unterwegs. An diesem Tage sahen sie eine weiße Taube auf den Weinbergen. Ein vorrausschauendes Zeichen, das den Namen einer Genossenschaft hervorbrachte, die zum Vorbild für den Weinbau und der Weinherstellungsszene aus Sizilien wurde. Ein Jahrzehnt später im Jahr 1980 startete das Unternehmen dann die Weinproduktion. Dafür wurden ausschließlich Trauben aus eigenem Anbau in ihrer ersten Produktionsstätte, Tre Cupole, verarbeitet. Eine Produktionsstätte umgeben von der wundervollen Landschaft von Mazara und Salemi und Anerkennung der lokalen Winzer.
Als in den Anfängen der 90er Jahre die Nachfrage nach Bio Weinen innerhalb der neuen bewussteren und anspruchsvolleren Verbraucher wuchs, fing Colomba Bianca an, auch in dem Markt ihre Weine zu vertreiben. All dies war nur dank dem Winzer Carlo Ferracane möglich, welcher den Anbau einiger eigenen biologisch angebauten Weinberge forderte.
Colomba Bianca – Wie wir es kennen
Die Unternehmensphilosophie änderte sich im Jahre 1997 mit der Wahl von Leonardo Taschetta zum Vorsitzenden. Der Fokus lag nun auf den Werten der Wein Industrie und des ganzen Landes und bildete damit die Grundlage für das Unternehmen was wir heute alle kennen. Der Beginn eines Weges, der Colomba Bianca in naher Zukunft, zu einer der größten Weinbaugenossenschaften Siziliens und zu einem der größten Bio Weinproduzenten Europas führen wird. Zwischen 2000 und 2010 war das Unternehmen damit beschäftigt neue Produktionsanlagen zu erwerben. Darunter sind die an den Weinbergen näher liegenden Kellereien Tre Cupole, Vitese, Va di Mazara, La Vite und Torretta. Das besondere dieser Stätten ist, dass sie unterschiedliche Gärung- und Reifungsverfahren nutzen für die einzelnen Rebsorten. Im Laufe der Zeit werden diese Weingüter mit den modernsten und fortschrittlichsten Technologien ausgestattet. Im Jahre 2011 tat sich das Unternehmen mit einem Start Up zusammen, für den Flaschenabfüllprozess von Stillweinen. Das Sog. Sparkling Art Projekt. Ein neuer Weg, welcher das Unternehmen zu einem Meilenstein der sizilianischen Szene machen wird. 2016 entstand die Vitese Linie, die erste Bio-Linie. Eine Linie die ihren Namen mit dem Weingut der Landschaft Vita teilt. Das erste produzierte Etikett war der Grillo gefolgt von einer breiten Palette von Bio-Weinen bestehend aus autochthonen und internationalen Sorten.
Inzwischen feiert die Firma 40-jähriges und ist einer der bekanntesten Weingüter Siziliens. Vertreten auf dem italienischen und internationalen Markt.
Kaufen Sie jetzt die Produkte des Top Weingutes aus Sizilien bei uns im Onlineshop www.culinaria-shop.com oder auch auf unserem vino-italia.shop