Orecchiette Nr.91 500g | De Cecco

Orecchiette Nr.91 500g | De Cecco

Inhalt: 500 gramm

Kategorie: Nudeln aus Italien

Produktbeschreibung: Die Orecchiette, auch ''strascicati'' oder ''strascinati''(gezogen) genannt,
sind eines der typischsten Formate der apulischen Küche.
Sie haben die Form einer kleinen, in der Mitte leicht gewölbten Scheibe, und
sind in der Mitte zwischen 1,25 und 1,35 mm dick, am Rand hingegen
zwischen 1,38 und 1,45. In der gastronomischen Tradition Apuliens
der hausgemachten Nudeln verwendet man dafür ausschließlich
weißes Hartweizenmehl und Wasser. Der Teig wird in kleine Stücke zerteilt,
die dann mit dem Finger über die Arbeitsfläche “gezogen “ werden,
um ihnen die Typische Form zu geben, wobei die Ränder dann mit dem
Daumen umgestülpt werden. Der apulischen Tradition gemäss werden die
Orecchiette normalerweise zusammen mit Brokkoli oder Kartoffeln in
Salzwasser gegart und dann mit Tomatensoße, Pecorino-Käse oder
Öl und Knoblauch angerichtet. Sie sind auch mit der Bezeichnung ''Recchie'' bekannt
und werden mit Lammfleisch - oder Gemüseragout und Ricotta serviert.

Zutaten: HARTWEIZENGRIEß, Wasser (potentiell allergene Substanz)

Allergenhinweise: GLUTEN enthalten

Nährwertangaben pro 100 g
Energie 1490 kj/351 kcal
Fett 1.5 g
davon gesättigte Fettsäuren 0.3 g
Kohlenhydrate 69 g
davon Zucker 3.4 g
Eiweiß 14 g
Salz 0 g

Herkunftsland: Italien

Aufbewahrung:Trocken lagern.

Das Bild kann vom Original leicht abweichen.

Herkunftsland: Italien

Hersteller: F.LLI DE CECCO di FILIPPO FARA S. MARTINO S.p.A.
Zona Industriale 66015 Fara San Martino (CH) - Italy